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好的杏仁形状短而胖，小而鼓、均匀、饱满、有光泽的，哪里有卖印加果核剥壳机的，形状多为鸡心形、扁圆形，颗粒大，表面呈浅黄略带红色；核壳相对较硬，开口率低。用指甲按压杏仁，坚硬者为佳。杏仁要干燥，印加果核剥壳机厂家电话，用手捏紧时，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声者。若指甲能轻易按入杏仁里，代表已受潮，不新鲜。

如果仁体有小洞的是蛀粒，有白花斑的为霉点，不能食用。如果杏仁受潮，可将杏仁切碎后，放入烤箱烤或入锅干煎，家用小型印加果剥壳机，便能再食用。生食有毒，炒熟、煮熟后食用也一定要少吃

栽培技术 用种子或嫁接繁殖。种子繁殖：采摘成熟果实，横县剥壳机，搓去果肉，大粒每50kg出种子5-10kg，小粒每50kg出种子7.5-15kg，种子纯度为98%，发芽率为86%，以1：3湿沙混合进行冬季沙藏。春播于3月下旬，秋播于11月下旬（放于通风处阴干后即可播种）。常采用大垅播种，每垅播种1行，点播株距为10-15cm，每穴1颗种子，播后覆土厚5-6cm（约为种子直径的3倍），镇压。嫁接繁殖：砧木用杏播种的实生苗或山杏苗，枝接于3月下旬，芽接于7月上旬至8月下旬进行。