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买芝麻油时可从三方面鉴别。辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。水试法：

用筷子蘸一滴香油滴到凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。嗅闻法：小磨香油香味醇厚，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等，不但香味差，而且会有花生、豆腥等其他气味。

电动石磨是常用的肠粉磨浆机械，电动石磨是由石磨+封闭电箱组成的。

石磨都是经过优质手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，邳州电动石磨，叫磨齿。石磨磨齿制作是一项专业性很强的复杂技术，其合理、自然、科学的设计特征，必须要手工调制。上面的磨盘还凿上孔，电动石磨品牌，与下盘咬合，固定在一个架座上，且下扇中间有一短的立轴，用铁制成，面粉电动石磨，上扇中间有一个相应的空套，去哪买电动石磨，两扇相合，下扇固定，上扇才能绕轴逆向转动。膛的外周还有此起彼伏的磨齿，上磨还留有磨眼，磨东西的时候，谷物通过磨眼流入磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉末，从夹缝中流到磨盘上。